家庭版松鼠桂鱼做法（手把手教你做“松鼠桂鱼”）

嘿嘿……我都快忘了是谁教我这么做的了，家里有小朋友的一定要尝试一下这种做法，真的好吃到舔手指！

△之前吃鱼一直都清蒸鱼、水煮鱼片、麻辣鱼基本都是这些做法，今天这个做法可绝了，鱼肉鲜美，吃过的都说好！这个做法鱼不要买太大，太大了做出来不好看，1.5斤左右做出来的最漂亮，肉质还特别嫩！

△新鲜的鱼处理干净后剁下鱼头，沿着鱼骨把鱼切开，鱼尾的地方不要切段，去除鱼骨，切花刀的时候一定要注意不要把鱼片切破！

△改好了花刀的鱼清洗一下，用厨房纸巾擦干鱼身的多余水分，为了防止烫伤一定要擦干，要不然下锅会崩一身油渍。下锅后的鱼不要着急翻动，容易碎。

△第一遍炸出来后待油温再次升高再复炸一遍，时间不早炸太长，以免炸糊。

△番茄酱和醋的用量自己煮的时候尝一下，根据自己的口味调整！

△酸酸甜甜的味道小朋友超级爱吃，好久没吃过这种做法了，偶尔吃一下还别有一番风味！

推荐指数∶★★★★★

跟着“冷菱”做美食，一天一道不重样！